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要想炖出又嫩又烂的排骨，可以尝试以下方法： 1. 选用炖煮的方法：炖煮是烹饪排骨的最佳方法，可以让排骨充分入味并保持嫩烂的口感。 2. 先焯水：将排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，以去除血水和杂质，同时也可减少肉的腥味。 3. 加入调料：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒等，提味并去腥。 4. 选用合适的炖盅：使用炖盅来炖煮排骨可以保持充足的汤汁，同时也能让排骨均匀受热，达到嫩烂的效果。 5. 选择适当的炖煮时间和火候：一般情况下，炖煮排骨需要用小火慢慢炖煮，时间约为1-2小时，直到排骨可轻松剁碎即可。 6. 添加辅助材料：可以加入一些辅助材料，如红枣、枸杞、花菇等，来增加口感和滋味。 7. 技巧调整：炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量和选择，如加入适量的糖可增加鲜甜味道。 8. 撒上葱花或香菜作为装饰：起锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加香气和美感。 以上是一些常见的方法，根据个人口味也可进行调整和创新。最重要的是慢慢炖煮，让排骨充分入味并达到嫩烂的效果。

本文转自：衡水日报 为了更好地继承和发扬爱老、敬老、尊老、助老的传统美德，近日，共青团衡水市委、衡水市先锋青少年志愿服务中心、衡水市南门口小学，组织青少年志愿者来到桃城区赵家圈镇五保供养中心开展爱心助老志愿服务活动。，另外，文昌鸡味道鲜美，畅销海内外，‘种、养、烹、食’等文昌鸡全产业链带动了很多人就业。

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主办方供图 中新网北京11月20日电 据赛事主办方消息，2023第三届“一带一路”中国宁波国际攀岩大师赛暨第十三届全国青年攀岩锦标赛，19日在浙江宁波海曙区鄞江攀岩公园落下帷幕。，

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