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鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一种常见的鲫鱼汤的做法： 所需材料： - 鲜活鲫鱼1-2条 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 香菜适量（可选） 步骤： 1. 将鲜活鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。 2. 烧一锅开水，放入料酒焯水，焯水的目的是去除鱼的腥味。焯水时可加入一些姜片，进一步去腥。 3. 取出焯过水的鲫鱼备用。 4. 煲汤锅中加入一些清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。 5. 水开后，放入焯过水的鲫鱼，转小火煮30分钟。期间要注意控制火候，保持汤的滚动状态。 6. 煮至汤汁变白浑浊，鱼骨能够轻松分离鱼肉时，加入适量的盐调味，再煮3-5分钟。 7. 关火后，撒上适量的香菜即可食用。 温馨提示： 1. 鲫鱼煲汤时，可以根据个人口味加入一些附加配料，如冬菇、豆腐、木耳等。 2. 煲汤时火候要适中，过高的火候可能导致鱼煮烂，影响口感。

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